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庄内の恵み屋は、農と食を拓く、農家が連携する通販ショップです。

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 塩蔵ナラタケ
  月山山麓から採取した100%天然のナラタケを塩漬けにしてお届けします。
納豆汁に最適です。

  ナラタケ(楢茸)は、雑木林に入れば、いつでもたくさん採れたので、昔からきのこ鍋の材料として特になじみが深く、地方名が200近くもあるきのこです。似通った種類が多いきのこですが、傘の表面に粒片、柄につばがあります。
 ナラタケの名とは異なり、ナラの木よりもブナの木に群生することが多いです。
 ほのかな甘い香りと、ぬめりがあり美味しいきのことして好まれています。 
 


 塩漬けナラタケの塩出し   
@ 普通の鍋にお湯を沸騰させ、塩漬けナラタケを入れる。
A 少し沸騰させて火止め、お湯を捨てて冷水に一昼夜さらす。
B 塩が十分に抜けていない場合は、水をかえてしばらくそのままにしておく。



 ご 注 文
※ お届け時期は、12月上旬頃からとなります。
 塩蔵ナラタケ 200g
 1,728円(消費税を含む)

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ショップ情報

有限会社 庄内の恵み屋

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