手揉み 天然ぜんまい 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】

通常価格: ¥2,160(税込)
天然山うど: ¥1,728 (税込)
[ポイント還元 17ポイント~]
販売期間: 2022年01月01日00時00分~
2022年01月31日22時59分
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干しぜんまい 

※※ お届けは6月末以降となります
(お届け時期は天候具合により前後することがあります)
 
 「天然ぜんまい」の良質のものは、急斜面の危険な場所に生えていることが多いです。春山で「ぜんまい」と「月山筍」を主に採取する庄内の山人(やまにん)の一人”渡辺幸任”は、安全を考えて登高器を駆使して急斜面に挑みます。
 「ぜんまい」は「わらび」とともに、昔からよく知られた山菜ですが、アクが強いためアク抜きをしてからでないと食べれません。
 天然のぜんまいを採取し、天日で乾燥と手揉みを繰り返し、十分乾燥させてお届けします


 
渡邉幸任のぜんまい採り 
ぜんまい採りをする渡辺幸任 
 
ぜんまいの生育風景 
 
採取したぜんまい 
 

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