TOP 塩蔵品 山 菜山菜塩漬け 塩漬けわらび 300g 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】 価格: ¥1,296 (税込) [ポイント還元 13ポイント~] 数量: 個 在庫: 在庫あり 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら わらびを春に採取し、生で食べきれない分や一度に多量に採取できた時に、たっぷりの塩で漬けます。野菜不足の冬の季節などには貴重な保存食材となります。わらびの塩漬けを塩出しして、油炒めやお汁の具最適です。 ① 銅鍋にお湯を沸騰させ(銅鍋がないときは、普通の鍋に銅板か銅線を入れる)、塩漬けわらびを入れる。 ② 少し火が通ったらわらびを裏返しして沸騰前に火を止め、押し蓋をして冷めるまでそのままにする。 ③ お湯が冷めたら2~3時間水にさらした後、わらびを少し噛んで塩の抜け具合を確かめる。 ④ 塩が十分に抜けていない場合は、水をかえてしばらくそのままにしておく。 塩蔵わらびのもどし方動画