TOP 山菜苗 しどけ(モミジガサ)苗 3株 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】 価格: ¥1,540 (税込) [ポイント還元 15ポイント~] 数量: 個 在庫: 在庫切れ 在庫 在庫切れ 返品についての詳細はこちら ※※ お届けは4月中旬頃からとなります モミジガサは、葉が開くまでは傘のようで、開くとモミジに似ていることからモミジガサと呼ばれます。東北ではしどけの名ほうが通りやすいです。木下藤吉郎の好物と言われ、キノシタ・トウキチロウとも呼ばれています。 しどけは、独特の高い香りとちょうどよいほろ苦さがあり、トロリとした味わいの中に、サックとした歯ごたえがあり、山菜中の山菜として人気があります。 しどけは、やわらかく、アクも少ない山菜ですが、食べやすくするために、アクを抜きすぎると特有の旨みを損ないます。