とろろすみれ 山採り 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】

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 トロロスミレは、湿り気のある草地に生える多年草で、雪が解けた道ばたや、低地~山地の林内に生え、茎の高さは5~15センチ。地上茎はなく、地面から伸びる花柄に直径2~2.5センチの淡紫色の花をつけます。
 とろろすみれの和名スミレサイシンは、葉がウマノスズクサ科のサイシンに似ていることに由来し、別名は太くて長い根をトロロにして食用にする地方があることに由来するという。

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