TOP きのこ ヌメリイグチ 300g 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】 価格: ¥1,620 (税込) [ポイント還元 16ポイント~] 数量: 個 在庫: 在庫あり 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら ※※ お届けは10月上旬頃からとなります (採取時期は天候具合により前後することがあります) ヌメリイグチ(滑猪口)は、赤松、黒松林の林内地上に、散生~群生する。傘の径が3cm~15cm内外で、丸山形から平らに開きます。 傘の表面色は、黄褐色から暗褐色で、名前が示すとおり強い粘性があります。傘と傘がくっつくと表皮ががはがれやすいため、傘同士が合わさらないようにします。 ぬめりがあることから味噌汁や鍋物、酢の物、和えものに合います。 湯に通して、傘の表皮を取り除いてから調理します。 「ヌメリ」を活かして、味噌汁や鍋物、酢の物、和えものに利用します。