ムキタケ 300g 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】

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※※ お届けは10月下旬頃からとなります
(採取時期は天候具合により前後することがあります)
 
 
ムキタケ
 
 ムキタケ(剥茸)は、晩秋にブナ、ナラ、トチなどの倒木や立ち枯れ木に重なりあうように生えます。表皮がむきやすいのが和名の由来と言われています。
 柄は太くて短く、必ず傘の端につきますが、ほとんど無いのに等しいです。
 味にクセがなく口当たりと喉通りがよいきのこです。

 
ムキタケ 
 
ムキタケとなめこ 
 
おいしい食べ方
1.汁物
 
 
 まず茹でて皮を剥いた後、料理に使います。茹でたムキタケを薄切りにし、豆腐とネギを
 入れて醤油味のお汁にします。

2.鍋物

  香りも風味も少ないですが、肉が柔らかくてトロッとしていますので鍋物には最適です。

3.その他

  グラタンや洋風料理にも良く合います。

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