ハナイグチ 300g 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】

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(採取時期は天候具合で前後することがあります)
 
ハナイグチ
 
 ハナイグチ(花猪口)は、カラマツ林の地上に群生する傘の径が4cm~12cmの中~大型のきのこです。葉の落ちるカラマツ林に出ることから、ラクヨウの別名があります。
表面は著しい粘液に被われ、ロシアでは「バターきのこ」と呼ばれています。
 なめこのように滑りと歯ざわりがある、とても美味しいきのこです。


ハナイグチ
 
ハナイグチ
 
おいしい食べ方
 
 
 「なめこ」のようなぬめりと歯ざわりがあるので、これを生かした和風の料理や炒め物など
 に適します。


 「ハナイグチ」を食べやすい大きさに切り、甘辛く煮て大根おろしを添えて食べます。

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