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1.和え物 水につけて虫抜きをした後に茹でます。茹でると赤紫色に変色してぬめりが強くなりま す。大根おろしに和えて食べます。 2.汁物 豆腐や油揚げと一緒にした味噌汁に合います。 3.その他 ぬめりを生かして煮付け、鍋物、佃煮などが美味しいです。 |
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1.和え物 水につけて虫抜きをした後に茹でます。茹でると赤紫色に変色してぬめりが強くなりま す。大根おろしに和えて食べます。 2.汁物 豆腐や油揚げと一緒にした味噌汁に合います。 3.その他 ぬめりを生かして煮付け、鍋物、佃煮などが美味しいです。 |