天然なめこ 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】

価格: ¥1,512 (税込) ¥6,480 (税込)
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(収穫時期は天候具合により前後することがあります)
 
 
なめこ

 
 なめこ(滑子)は、晩秋から初冬に生えるきのこで、もっとも良く知られているきのこのひとつです。
 奥山に新雪が降る頃、広葉樹林のブナ、コナラの風倒の大木や枯れ木、切り株に生えます。

 
見慣れている市販のオガクズ栽培した幼菌の傘のなめこと、完全に傘の開いた天然の成菌のなめこは大きく違います。なめこの傘は幼菌のうちは半球形で厚い粘膜に包まれていますが、大きくなると平らで10cmにもなります。
 
立ち木のなめこ 
 なめこ
 
おいしい食べ方
1.汁物

  生のままで味噌汁にして食べるのが最高です。

2.和え物

  
大根おろしに混ぜて和え物や酢の物が美味しいです。

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