TOP 地野菜 地野菜カラトリ芋、長芋 カラトリ(芋がら) 40g 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】 価格: ¥972 (税込) [ポイント還元 10ポイント~] 数量: 個 在庫: 在庫あり 在庫 在庫あり 返品についての詳細はこちら カラトリは、ズイキ芋の茎を乾燥させたものです。ズイキ芋の茎は乾燥させて「芋がら」として保存食となります。 庄内地方では、最上川を堺に南部では茎が赤い「赤ズイキ」、北部は茎が緑の「青ズイキ」が栽培されています。 雪国庄内の冬の野菜不足を補う貴重な食材です。いろいろな料理に用いることが出来る「カラトリ」は、大変重宝な食べ物です。 秋に収穫したズイキイモの茎を皮をむき、天日で十分に乾燥させ長期保存ができるようにします。食べるときに必要量だけ戻して食べます。 ※ お届けは10月中旬以降となります