天然さるなし 山形県庄内産 【庄内の恵み屋】

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 さるなし
 さるなし(こくわ)は、マタタビ科に属する落葉性つる植物です。
 さるなしは、日本全国に自生していますが、自生数が少ないため、採取することがなかなか困難です。
 完全に熟したさるなしは、山の木の実で第一級にランクされる美味しさで、味は酸味と甘味のバランスがとれていて、とてもさわやかです。
 現在、ポピュラーとなったキウイフルーツは、さるなしの仲間のシナサルナシを品種改良したものです。
 さるなしの熟れたものは抜群に美味しく、山で一服の清涼果実として最高です。さるなしは、生食のほか果実酒にも向きます。
 さるなしの生食には完熟したものが良いのですが、山で完熟するのを待っていると獣や鳥に食害されるため、完熟のものを採取することは極めて困難です。

さるなし 
 

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