雪若丸

雪若丸、粒いきいき 新食感 山形の新ブランド

品  種   特   徴
雪 若 丸  「雪若丸」は、米どころの山形県が主力品種として誕生させお米で、
2018年より本格的に市場にデビューしました。
雪のように白い粒が美しく、粘りと硬さががあり、
ひと粒ひと粒のしっかりとした粒感がある食べ応えは、
粘りと硬さが微妙なバランスで、
これまでのお米にない新食感。
「つや姫」と肩を並べるエースとなることが期待されます。
 
つや姫・雪若丸     特A
 食味ランキング

日本穀物検定協会の2020年産米食味ランキングが3月4日に発表され、
山形県が出品した「つや姫」「雪若丸」「はえぬき」の3品種のうち、
「つや姫」は、庄内産と村山産がともに
「雪若丸」は庄内産が、「はえぬき」は最上産が、
最上級の「特A」を獲得しました。
全国的に高い人気を誇る山形県のブランド米「つや姫」はデビュー以来連続で、
また、本格的デビュー2年目の新品種「雪若丸」も昨年に続き良食味米と認められました。

全国から154産地品種が出品された2020年産米食味ランキングは、
「特A」が53点、「A」が77点という評価となりました。
 
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